야채수 효능을 듣고 찾는 사람이 늘어나고 있습니다.
야채수는 다섯가지 뿌리채소로 이루어져 있는데, 각각의 효능을 제대로 알고 먹으면 더욱 효과를 느끼실 수 있습니다.
시중 판매되는 야채수는 대부분 아래 다섯가지 뿌리채소로 이루어져 있습니다.
- 표고버섯
- 우엉
- 무
- 무청
- 당근
야채수 효능 1. 우엉
우엉은 그 어떤 식품보다 연구가 많이 되어있습니다.
대표적인 알칼리성 식품으로 당질과 칼륨, 마그네슘, 아연 등 무기질이 풍부합니다.
동의보감에 따르면 우엉 껍질에 있는 항산화 물질인 사포닌 성분은 혈당과 콜레스테롤을 낮춰주며 면역기능을 높여준다고 되어 있습니다.
또한 우엉에는 이눌린 성분이 풍부한데, 이것은 뿌리채소에서 많이 발견되는 수용성 식이섬유로 배변 기능을 향상시킵니다. 셀룰로오스 같은 식이섬유와 프로바이오틱스 또한 풍부하게 들어있습니다.
우엉은 암 예방에 탁월한 것으로 잘 알려져 있으며, 일본국립암센터 임상 연구에서 우엉이 췌장암 증식을 억제하는 효과를 가진 것으로 나타났습니다. 유방암과 자궁암과 같은 여성암 예방에도 효과가 있습니다. 우엉에 함유된 리그난이란 식이섬유가 항균 및 항암작용을 합니다.
스트레스 완화와 우울증에도 효과가 있는데, 우리나라 한국식품연구원이 연구를 통해 우엉에 항스트레스와 항우울증 성분이 존재한다는 것을 밝힌 바 있습니다.
야채수 효능 2. 무청
무청 (무청 시래기)은 식이섬유가 배추나 무보다 더 많이 함유되어 있어 식욕 조절과 동맥경화 억제 효과가 있으며, 카르틴과 엽록소, 비타민 B, C, 칼슘, 철분이 풍부합니다.
무청에 들어있는 인돌과 이소티오시아네이트 성분은 암 세포가 성장하는 것을 억제하며, 특히 간 해독에 도움을 주기 때문에 간암 억제 효능이 있습니다.
이 외에도 위암, 간암, 폐암, 췌장암, 유방암, 결장암을 억제하는 효과를 보인다는 연구가 있습니다.
야채수 효능 3. 무
무는 천연 소화제로 알려져 있습니다. 무에는 풍부한 소화 효소가 들어 있고, 특히 탄수화물 소화를 돕고 위산을 조절해 위 기능을 향상시킵니다. 위 통증과 위궤양 억제에도 도움이 됩니다.
무에 들어있는 시니그린 성분은 특유의 톡 쏘는 맛이 있는데 기관지 점막을 보호하는 강화하는 역할을 해서 호흡기 질환 및 염증을 예방하는 효과가 있습니다.
국내외 여러 연구에서 무는 글루코시놀레이트 성분이 있어서 각종 암 위험을 낮춘다고 보고합니다. 글루코시놀레이는 종양을 억제하고 세포자살을 유도해 항암 효과를 냅니다. 또한 비타민c가 그 어떤 채소보다도 풍부하게 들어 있기 때문에 항암 및 항염증 작용에 탁월합니다.
야채수 효능 4. 표고버섯
표고버섯은 그 탁월한 효능으로 그리스 로마 시대부터 치료로 쓰였습니다.
표고버섯에는 칼슘 흡수와 골밀도를 높이는데 탁월한 비타민D 생성을 돕는 에고스테롤 성분이 풍부하고, 식이섬유가 많이 함유되어 있어 변비 예방에 도움을 줍니다.
또 철분을 함유해 혈중 헤모글로빈을 건강하게 하고, 풍부한 항산화제와 비타민이 들어있어 노화를 방지하고 염증 및 암예방에 도움을 줍니다.
야채수 효능 5. 당근
당근은 식용인삼으로 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 한방에서는 당근이 심장과 위장을 튼튼하게 하고 폐에도 좋다고 알려져 있습니다.
당근은 그 어떤 채소보다 베타카로틴이 풍부한데, 이는 태양으로부터 눈을 보호하고 백내장과 안구건조증 등 눈질환 발병을 낮춥니다. 루테인과 라이코펜 성분도 풍부하여 눈 건강에 도움이 되며 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 각종 질환 예방에 도움이 됩니다.
당근은 항산화 효능과 항암 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있고, 당근의 색을 구성하는 안토시아닌과 카로티노이드 성분은 대표적인 항산화제입니다. 이는 발암물질 및 활성산소로부터 DNA가 손상되는 것을 막는 역할을 합니다.
곰팡이 발생을 억제해 당근을 보호하는 성분인 팔카리놀 성분은 또한 암을 억제하는 효과가 있습니다. 이밖에 면역체계를 강화해주는 비타민C, 뼈에 좋은 비타민K와 칼슘도 포함되어 있습니다.
각각의 채소를 구해 먹는 번거로움을 줄여주는 편리함으로 많이 찾고 있는데
암을 예방하고 치료할 뿐 아니라 항염증 작용으로 몸을 더욱 건강하게 만드는 데 도움을 주는 식품입니다.
다량의 미네랄과 비타민, 풍부한 식이섬유, 신체의 재생과 회복을 돕는 피토케미컬을 함유하고 있으므로 현대인 특히 어떤 질병이라도 앓고 계신 분에게 큰 도움이 될 것으로 보입니다.